Involtini di Melanzane

E' la prima ricetta che pubblico, ma vista la stagione e la sua versatilità, penso che sia la più indicata per cominciare...

Involtini di Melanzane

Ingredienti:

2 grosse melanzane (io ho usato quelleviola)
Prosciutto cotto a fette (tante quante le fette di melanzane che ricaveremo)
150 g di mozzarella
Sale q.b.

Procedimento:

Tagliare le melanzane a fette alte 1,5 cm lasciandole con la buccia.
Grigliare le fette su una bistecchiera bella rovente salarle leggermente e metterle da parte.
Tagliare la mozzarella a bastoncini ed avvogerli singolarmente nelle fette di prosciutto cotto.
Disporre un involtino al centro di una fetta di melanzana legandola con dello spago da cucina come fosse un cannolo siciliano.
A questo punto potete farne l'uso che volete, li potete impanare e friggere, immergere in un profumatissimo suo di pomodoro fresco e basilico, o gratinare nel forno.

Che ne dite? Vi piace la mia ricettina di oggi?!? Buona preparazione!

Piccole Figlie Crescono

Una delle tante o poche ragioni per cui non mi entusiasma troppo crescere è dover divenire il bastone della vecchiaia dei miei genitori... E sapere che è inevitabile lo rende ancora di più un compito difficile da accettare.
Ti abbraccio forte babbo, e capisco, capisco bene che emozioni tu abbia provato.

Ti voglio bene.

La musica di Roberto Cacciapaglia

40 anni insieme!

E' proprio da qui che voglio cominciare, perché in un certo senso è da qui che nasco proprio io...
Oggi il mio babbo e la mia mamma festeggiano la bellezza di 40 anni insieme!
E senza di loro di sicuro io non ci sarei stata!
Quindi:

Augurissimi a Beppe e Maria!!!